Mall för riskbedömning – gratis för Word, PDF och Excel

Alla arbetsgivare, oavsett storlek, ska fortlöpande undersöka riskerna i verksamheten och vidta de åtgärder som behövs (arbetsmiljölagen 3 kap. 2 a §). Arbetsmiljöverkets föreskrifter om systematiskt arbetsmiljöarbete preciserar kraven:

• Arbetsförhållandena ska undersökas regelbundet, och riskerna ska bedömas skriftligt, oavsett antal anställda (AFS 2023:1, 11 §).
• Åtgärder som inte genomförs direkt ska föras in i en skriftlig handlingsplan med ansvarig och tidpunkt (13 §).
• Arbetstagare och skyddsombud ska få möjlighet att medverka (6 §).
• Den organisatoriska och sociala arbetsmiljön, alltså arbetsbelastning, arbetstider och kränkande särbehandling, ska också bedömas (AFS 2023:2, 2 kap.).

En riskbedömning som bara finns ”i huvudet” eller i ett gammalt dokument som ingen har öppnat sedan dess uppfyller inte kraven.

Mallen bedömer varje risk med sannolikhet (S) och konsekvens (K) på en skala 1–5. Risken är R = S × K, alltså 1–25. Matrisen är ett hjälpmedel, inget lagkrav. Det viktiga är att bedömningen görs, dokumenteras och leder till åtgärder.

Välj åtgärder i STOP-ordning: först Substitution (byt ut det farliga), sedan Tekniska lösningar, Organisatoriska åtgärder och sist Personlig skyddsutrustning. Mallen räknar fram den kvarstående risken efter åtgärd.

• Halka och fall på våta golv i kök och diskrum. Åtgärd: halkfria mattor, städrutiner, rätt skor.
• Brännskador och skärskador vid fritöser, ugnar och knivar.
• Tunga lyft och statisk belastning vid varuleveranser och långa pass stående.
• Kyla och värme: frysrum och varma kök.
• Hot och våld, särskilt vid kvällsstängning och kontanthantering.
• Organisatorisk och social arbetsmiljö: stress i rusningstid, ensamarbete, oregelbundna arbetstider och kränkande särbehandling. Mallen kräver att dessa risker bedöms separat.

Riskbedömningen ska göras om när verksamheten förändras: nytt kök, ny utrustning, nya arbetstider, efter ett tillbud eller en arbetsskada. Annars är en årlig översyn en rimlig rutin. Mallen markerar åtgärder vars datum har passerat och kräver en planerad uppföljning. Gå igenom resultatet med medarbetarna och skyddsombudet. Det uppfyller kravet på medverkan och är det bästa sättet att hitta de risker som chefen inte ser.

Butik, risk ”tunga lyft vid varumottagning”:

1. Före åtgärd: sannolikhet 4 (sker varje leverans), konsekvens 3 (ryggskada, sjukskrivning). Risk 12, alltså medel. Mallen kräver en åtgärd.
2. Åtgärder: pallyftare, regel om två personer för kartonger över 15 kg och leveranser fördelade över veckan.
3. Kvarstående risk: sannolikhet 2, konsekvens 3, risk 6, alltså låg.

Skriv in båda bedömningarna, vem som ansvarar och när åtgärden ska vara klar. Kontrollen ”Skyddsombud/arbetstagare medverkat” påminner om att de anställda ska vara med, och det är också de som vet hur leveranserna faktiskt går till.

Ansvaret ligger hos arbetsgivaren, men arbetet görs bäst tillsammans: chefen för verksamheten, skyddsombudet och någon som arbetar i den aktuella delen. Arbetstagare och skyddsombud ska ges möjlighet att medverka. Den som står i disken vet bäst var golvet blir halt och vilken maskin som krånglar. På ett litet kafé med fem anställda kan ägaren göra bedömningen själv, så länge personalen får vara med och säga sitt.

Exempel: åtgärd som säger något

Svagt: ”Var försiktig vid skärmaskinen.”

Bättre: ”Skärmaskinen: använd matarhållaren till sista biten, rengör bara med kontakten utdragen. Genomgång för varje ny medarbetare. Skyddskåporna kontrolleras varje måndag av köksmästaren.”

En bra åtgärd säger vem, vad och hur ofta.

Hot och våld i butik

Ensamarbete på kvällen och hantering av kontanter ger risk för hot och rån. Beskriv situationen konkret: ”stängning efter 22.00 av en person”. Åtgärder kan vara att två personer stänger, larmknapp, kamerabevakning vid entrén och en rutin för hur man agerar vid snatteri eller hot. Bedöm risken före och efter åtgärderna.

Kemikalier

Rengöringsmedel i kök och butik är också en risk. Ta med dem i bedömningen, läs säkerhetsdatabladen och se till att handskar och skyddsglasögon finns där tillverkaren kräver det.

Vanliga misstag

• En riskbedömning för hela restaurangen i stället för per arbetsmoment: kök, servering, disk, kassa.
• Bedömningen är flera år gammal trots ny fritös, ombyggnad eller en olycka.
• Åtgärder saknar ansvarig och datum.
• Personalen har aldrig sett bedömningen.

Efter ett tillbud eller en olycka

Varje tillbud eller arbetsskada är en signal att se över riskbedömningen för det momentet. Skriv in datum, orsak och de nya åtgärderna. Spara tidigare versioner, så att du kan visa hur bedömningen såg ut före händelsen.

Riskbedömning och introduktion

Resultatet ska användas när nya medarbetare introduceras. En ny person i köket ska få höra just de risker som finns i bedömningen: brännskador vid fritösen, skärskador vid maskinen, halka vid disken. Då blir bedömningen ett levande dokument, inte bara något för inspektören.

Var finns bedömningen?

Spara riskbedömningen och handlingsplanen där chefer och skyddsombud hittar dem, och sätt upp en kortversion för varje arbetsmoment i personalrummet. Varje ny version får datum och namn på dem som deltog.

Följ upp handlingsplanen

Gå igenom handlingsplanen på arbetsplatsträffen, till exempel en gång per kvartal. Bocka av det som är gjort och ge öppna punkter ny ansvarig och nytt datum. Fråga också personalen om de har sett nya risker sedan sist.

Nya risker vid förändringar

Innan du gör en större förändring, som nya öppettider, ny maskin eller färre personer per pass, ska riskerna bedömas i förväg. Skriv in förändringen och bedömningen i mallen innan den genomförs.

Minderåriga och nya medarbetare

Bedöm särskilt arbeten som utförs av minderåriga, till exempel feriearbetare, och se till att de inte gör uppgifter som är olämpliga för deras ålder. Kontrollera också att nya medarbetare har fått genomgång av riskerna innan de arbetar ensamma.

Kortversion vid arbetsplatsen

Sätt upp en sammanfattning för varje moment, till exempel vid disken eller fritösen: de viktigaste riskerna och vad man ska göra. Den nås snabbare än en mapp på kontoret.

Låt skyddsombudet skriva under varje ny version tillsammans med chefen.