Modèle d’évaluation des risques gratuit pour Word, PDF et Excel

L'évaluation des risques professionnels est le processus systématique d'identification des dangers sur le lieu de travail, d'évaluation de qui pourrait être affecté et de mise en place de mesures de prévention. C'est une obligation de l'employeur, pas un document optionnel.

Un modèle d'évaluation des risques vous fournit des feuilles pour les dangers, les cotations et les actions afin de ne pas repartir de zéro. Excel reste pratique : vous filtrez, triez et mettez à jour les lignes quand l'aménagement ou le matériel change.

France

Le Code du travail impose une évaluation des risques professionnels documentée, adaptée à l'activité, tenue à jour et accessible aux travailleurs et à leurs représentants. L'employeur doit mettre en œuvre une démarche de prévention proportionnée à la taille et aux dangers de l'entreprise.

Pour qui: tout employeur, horeca, commerce, soins, artisanat. Complétez avec notre checklist de conformité pour une revue RH plus large.

L'employeur doit évaluer les activités de travail et mettre en place des mesures de prévention avant qu'un dommage ne survienne, pas seulement après un accident.

Qui la réalise ? L'employeur, un responsable compétent ou un conseiller en prévention (interne ou externe). Des règles spécialisées s'appliquent aux produits chimiques, agents biologiques ou secteurs à haut risque (BTP, industrie).

Le document n'a pas besoin d'être parfait, il doit être compréhensible et suivi d'actions concrètes.

Avec le modèle d'analyse des risques, suivez ces étapes (conformes aux bonnes pratiques françaises) :

1. Délimiter zones et tâches: découpez le site (cuisine, réserve, bureau, quai) et listez les activités.
2. Identifier les dangers: chutes, coupures, bruit, produits chimiques, manutention, violence, stress au travail, travail seul, etc.
3. Coter les risques: estimez probabilité et gravité (échelle 1-5 par exemple) pour prioriser.
4. Choisir les mesures: appliquez la hiérarchie. éliminer ou substituer d'abord, puis technique, organisation, EPI en dernier recours.
5. Assigner les actions: nommez un responsable et une échéance par mesure.
6. Réviser: reprenez après un changement, un quasi-accident ou au moins chaque année.

Le modèle Excel Ordio comprend des feuilles pour les dangers, les cotations, les mesures et une synthèse, le tout dans un seul fichier.

La cotation est au cœur de l'analyse : combinez probabilité et gravité en score de priorité. Les scores élevés exigent des mesures urgentes ; les scores plus bas peuvent être surveillés.

Hiérarchie des mesures: les solutions techniques (protections, ventilation) et les procédures sûres priment sur la seule équipement de protection individuelle. Le modèle vous aide à consigner chaque mesure, le responsable et la date de révision.

Dangers typiques en horeca et commerce : sols glissants, couteaux et trancheuses, manutention, violence au travail, chaleur et fatigue sur longues shifts. En soins : manutention de patients, objets piquants, contrôle des infections et travail posté. Ajoutez des lignes propres à votre site (quais de livraison, friteuses, fermeture seul le soir).

La prévention va de pair avec la planification d'équipe et le suivi du temps : des plannings équitables et des repos suffisants soutiennent le respect du temps de travail, tandis que l'analyse des risques traite les dangers physiques et psychosociaux.

Le document unique doit être transmis au service de prévention et de santé au travail à chaque mise à jour (art. L4121-3-1). Dès 11 salariés, il est mis à jour au moins une fois par an (art. R4121-2).

Ne pas oublier les risques psychosociaux

L’obligation de sécurité couvre la santé physique et mentale (art. L4121-1). En restauration et dans le commerce, les coupures, les changements de planning de dernière minute et les clients agressifs reviennent souvent. Interrogez directement les équipes et ajoutez ces risques comme lignes à part.

Erreurs fréquentes

• Recopier un modèle générique sans l’adapter: l’évaluation doit correspondre à vos postes et à vos locaux.
• Des actions sans responsable ni échéance: rien ne bouge.
• Oublier les extras, les saisonniers et les intérimaires, souvent affectés aux tâches les plus risquées.
• Supprimer les anciennes versions: elles doivent être conservées 40 ans (art. R4121-4). Enregistrez chaque mise à jour dans une nouvelle copie datée.

Qui fait quoi ?

L’employeur est responsable du document unique. Il s’appuie sur les salariés, le CSE quand il existe, et le service de prévention et de santé au travail. Les salariés signalent les dangers et les presque-accidents. Demandez à une personne par équipe de faire le tour des locaux avec vous une fois par an : elle voit des risques que l’on ne remarque plus.

Informer les salariés

Le document unique doit être tenu à la disposition des salariés. Présentez les principaux résultats lors d’une réunion d’équipe et faites signer les nouveaux arrivants après lecture. Des salariés qui connaissent les risques et la raison des mesures les appliquent plus volontiers.

Datez et signez chaque mise à jour, même sans changement : « relu, pas de modification » avec une date prouve que le document est vivant.

Pour les métiers de l’hôtellerie-restauration, l’INRS propose des outils sectoriels qui aident à repérer les risques typiques.

Mise à jour

Dans les entreprises d’au moins 11 salariés, le document unique est mis à jour au moins chaque année, et aussi après tout aménagement important (R4121-2).

Chaque version du document unique est conservée 40 ans à compter de son élaboration. Ne remplacez donc pas l’ancien fichier : enregistrez chaque mise à jour sous un nouveau nom daté (par exemple « DUERP_2026-10 »). En attendant le portail numérique prévu par la loi, l’employeur garde les versions successives dans l’entreprise, sur papier ou en format numérique.

Le document est tenu à la disposition :

• des salariés et des anciens salariés, pour les versions en vigueur pendant leur présence ;
• du CSE, du service de prévention et de santé au travail et de l’inspection du travail.

Un avis affiché dans les locaux indique comment le consulter. S’il existe un règlement intérieur, l’avis est affiché au même endroit.

Dans un restaurant ou un magasin, une copie PDF dans un dossier partagé, plus une feuille près du règlement intérieur, suffit souvent.