Die Zukunft der Schichtplanung auf der INTERNORGA 2023 – Ein Recap

“Das ist genau das, was ich gesucht habe!” – Wenn wir eines von der INTERNORGA 2023, Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, mitgenommen haben, dann das Feedback der Messebesucher, die wir auf unserem Stand getroffen haben. Denn das war so positiv, dass wir nach fünf Messetagen zwar müde, aber sehr beseelt nach Hause fahren. Die INTERNORGA 2023 gehört zum Pflichtprogramm für den gesamten Außer-Haus-Markt und hat vom 10. bis 14. März 2023 unter dem Motto “Ankommen” die gesamte Gastronomie-Branche in Hamburg versammelt. Es gibt auch für Ordio keine bessere Möglichkeit, so nah an der eigenen Zielgruppe dran zu sein. Und so war uns schnell klar, dass wir unseren ersten Messeauftritt 2023 in Hamburg planen. Ein paar Eindrücke von der Messe – aber auch von den Herausforderungen, denen sich Gastronomie- & Hotelbetriebe in Sachen Zeiterfassung und Schichtplanung gerade stellen müssen, haben wir hier für dich zusammengefasst.

Auf ein Glas Sekt mit BellaBot, dem Service-Roboter

“Hey, Bro, nimm mir bloß nicht meinen Job weg!”, ruft ein Barista und rempelt leicht den Service-Roboter an, der an seinem Stand in Halle A3 vorbeifährt – und dabei einige Tassen Cappuccino transportiert. Die Szene sorgt für viel Gelächter drum herum und macht eines klar: In Sachen Humor und Empathie werden die zahlreichen Service-Roboter-Typen, die auf der INTERNORGA vorgestellt wurden, unsere menschlichen Servicekräfte nicht ablösen können. Noch nicht. 

Künstliche Intelligenz auf dem Vormarsch

Wie man Betrieben durch Künstliche Intelligenz (KI) in Personal- und Betriebsplanung, im Kundenerlebnis oder in der Warenwirtschaft den Arbeitsalltag erleichtern kann, das war das Thema des KI-Centers in Halle A3. Hier hatten Start-ups die Möglichkeit, innovative Ideen und Lösungen für die Verbesserung von Prozessen und Abläufen zu präsentieren. Von Ressourcenplanung über Sprachprogramme oder Nachfragevorhersagen waren hier alle denkbaren Themen vertreten.

So hat beispielsweise das Start-up foodforecast eine Software vorgestellt, die Filial- und Umsatzprognosen erstellt und diese dann visualisiert.

Die Firma Onsei stellte einen KI-Sprach- und Text-Assistenten vor, der vor allem Hotelgäste in Zukunft noch glücklicher machen soll. Die smart-speaker und conversational-AI Software soll Gästen einfache Fragen beantworten können. Wie zum Beispiel die oft gestellte Frage nach dem WLAN Passwort. Oder auch nach dem richtigen TV-Sender. 

Das Unternehmen Foodtracks präsentierte eine Lösung, die Betrieben in Zukunft helfen soll, Ressourcen zu sparen. Und zwar durch Nachfrageprognosen – für besseren Ressourceneinsatz und weniger Retouren.

Die Zukunft der Zeiterfassung startet auf der INTERNORGA 2023

Mittendrin, zwischen Foodtrends, KI und Service-Robotern, fand sich in diesem Jahr erstmals auch der Ordio-Stand. Unter dem Motto “Die Zukunft der Zeiterfassung” durften wir in diesem Jahr unser INTERNORGA-Debut feiern.

Fünf Tage lang haben wir uns mit vielen Betriebsleitern und Entscheidern aus Gastronomie und Hotellerie über den Status Quo von Zeiterfassung und Schichtplanung ausgetauscht. Und durften mit Ordio einen Einblick in die Zukunft der Zeiterfassung geben. Mit unzähligen Gästen auf unserem Messestand haben wir die digitale Schichtplanung ausprobiert, digitale Personalakten angelegt, die Zeiterfassung per App oder Terminal demonstriert oder Checklisten für das Aufgabenmanagement angelegt.

Das Fazit war über die Bank weg: “Wow, ihr habt da ein tolles Tool – das nicht nur funktional ist, sondern auch noch durch top-moderne Technologie und Design punktet!”

Neben dem Feedback für unsere Personalmanagement-Software war für uns vor allem eines wichtig: Der Austausch mit der Zielgruppe. All den Entscheidern und Betriebsverantwortlichen, die eine moderne und intuitive Lösung für Schichtplanung und Zeiterfassung suchen. Was wir aus vielen Gesprächen mitgenommen haben:

• Das meistgenutzte Tool für Schichtplanung ist immer noch Stift und Papier.
• Excel ist in vielen Betrieben schon die erste Stufe der Digitalisierung – die Dienstplanung über das Tabellenprogramm ist aber in den meisten Fällen stark fehleranfällig.
• Für die Kommunikation mit den Teams und das Managen von spontanen Ausfällen finden zu 100% noch per WhatsApp statt.

Für uns war die Zeit auf der INTERNORGA sehr wertvoll. Nicht nur wegen all der Kontakte, die wir haben knüpfen dürfen. Sondern auch weil wir ein Tool entwickelt haben, dass Schichtbetrieben viele Prozesse erleichtern kann – und mit diesem Tool viele Messebesucher begeistern durften.

Wir freuen uns jetzt schon auf die INTERNOGA 2024!

Aus Gründen der besseren Lesbarkeit haben wir in diesem Blogbeitrag die männliche Form gewählt.

Autor: Maren Kaspers